Жоден продукт переробки (молочні продукти, кетчупи, майонез, консерви, джеми, сиропи тощо) не може зберігатися в нормальних температурних умовах без консервантів. Але консервантом може бути як молочна кислота, що утворюється молочнокислими бактеріями, оцтова чи лимонна кислота, так і харчові домішки синтетичного походження, які мають шкідливі впливи на стан здоров’я людини.
Твердження «натуральний продукт» чи «100% натуральний продукт» слід вважати оманливим відносно характеристик безпеки та якості продукції, оскільки деякі речовини натурального походження, наприклад миш'як або нітрат можуть бути дуже шкідливими для здоров'я людини.
Ці твердження немають нічого спільного з екологічно сертифікованою продукцією чи продукцією органічного походження.
Детальніше про оманливі твердження тут
